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东莞糖果盒厂家对糖果盒的主要要求是什么


东莞糖果盒厂家对糖果盒的主要要求就是排气要求:
东莞糖果盒厂家要确保糖果装盒密封前,东莞糖果盒厂家要将盒内的空气尽可能排除,使密封后的盒里形成部分真空的工序。一般盒内真空度在250~450mmHg柱。排气的目的是:①阻止需氧菌和霉菌的发育生长;②防止或减轻因加热杀菌时空气膨胀而使容器变形或破损,特别是引起卷边受压过大,从而影响其密封性;③控制或减轻盒里糖果贮藏中出现的罐内壁腐蚀;④避免或减轻食品色、香、味的变化;⑤避免糖果的口感和形状遭受破坏;⑥有助于避免将假膨胀罐误认为腐败变质性胀罐。排气的方法通常有3种:①热力排气法,利用空气、蒸汽和食品受热膨胀的原理,将罐内空气排除。常用热装罐密封和食品装罐后加热排气两种方法;②真空封罐排气法,在真空环境中封罐;③喷蒸汽封罐排气法,封罐时向罐头顶隙内喷射蒸汽,将空气驱走而后密封。
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